現(xiàn)如今人們?cè)絹碓较矚g品嘗各種各樣的美食，因此市面上的餐廳也非常的多，那么想要開一家餐廳廚房的用具很重要，今天小編要為大家分享的是餐廳廚房用具大全清單包括哪些，想要了解的朋友不妨和小編一起來看看吧！
一、餐廳廚房用具大全清單包括哪些
1.儲(chǔ)藏用具
通常餐廳的儲(chǔ)物用具分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏，其中，食品儲(chǔ)藏一般為電冰箱、冷藏柜等。器物用品儲(chǔ)藏指的是餐具、炊具、器皿等存儲(chǔ)的空間。
2.洗滌用具
洗物盆、擦桌布、百潔布、洗滌劑、洗菜器、蔬菜脫水器，搖搖杯，密封罐等。
3.調(diào)理用具
調(diào)理臺(tái)面，整理、切菜、配料、器皿、切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具蛋黃分離器、壓蒜器、切洋蔥器、切蘋果器、削皮器、切絲器等。
4.烹調(diào)用具
爐具、灶具以及烹調(diào)時(shí)需要使用到的工具和器皿。
5.電器
油煙機(jī)、微波爐、冰箱、洗碗機(jī)、烤面包機(jī)、電飯煲、電熱水壺、電磁爐、烤箱、煮蛋器、咖啡機(jī)、榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)。
6.廚具
炒鍋、煎鍋、蒸鍋、奶鍋、湯煲、鍋蓋架、刀具，鏟子、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊籬、面條夾、生、熟案板，面板、搟面杖、和面盆、掛鉤、隔熱墊、隔熱手套等。
7.進(jìn)餐用具
各種碗、盤子，筷子、勺子、叉子、酒杯、餐墊、餐巾紙、紙巾架、水果刀、冰壺、調(diào)盅、盎司杯、雪克杯、量匙、吧匙等。
8.外帶用具
保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。
小編總結(jié)：以上就是小編為大家分享的餐廳廚房用具大全清單包括哪些，相信大家看完以上的分享后也有了相應(yīng)的了解，如需了解更多相關(guān)信息，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注齊家網(wǎng)網(wǎng)站，小編將一一為你們解答。
餐館廚房用品有哪些？
1、塑料制品：
收納箱、凳子、椅子、刷子、衣架、水桶、口杯、臉盆、密封罐、垃圾桶、真空壓縮袋、花盆、噴霧器、皂盒、衣叉等。
2、清潔用品：
膠棉拖、好神拖、平板拖、掃把簸箕套裝、垃圾桶、手套、百潔布、清潔球、海綿擦、玻璃擦、雪尼爾、馬桶墊／刷等。
3、廚房用品：
炒鍋、炊具、刀剪、洗菜籃、打蛋器、切菜器、碗碟架、掛籃、油壺、調(diào)味瓶、鍋鏟、漏勺、開瓶器、磨刀器、料理器、廚房小工具等。
4、竹木制品：
砧板、筷子、刀架、搟面棍、牙簽、竹簽、果盤、竹質(zhì)工藝品、餐墊、杯墊、勺等。
5、玻璃器皿：
玻璃餐具、儲(chǔ)物罐、玻璃水杯、酒杯、玻璃花盆、花瓶、煙灰缸、燭臺(tái)、水壺、水具、密封罐、保鮮盒等。
要酒店廚房用品的名稱
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。
1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；
2、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；
3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；
4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
希望我的回答能幫到你。
廚房用品有哪些物品
爐灶、烤爐、微波爐、鐵扒爐、烤面包片爐。
粉碎混合機(jī)、面包切片機(jī)、打蛋機(jī)、立式萬能機(jī)、開面機(jī)。
冷藏設(shè)備、制冰機(jī)、冰激凌機(jī)。
廚刀、砍刀、拍刀、肉錘、磨刀棒、煎盤、平底鍋、打蛋器、肉夾、土豆夾、串釬、蛋鏟、攪板、夾蛋器……
酒店廚房用品大全都有哪些？
廚房用品主要有進(jìn)餐用具、洗滌用具、儲(chǔ)藏用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具等物品，其中進(jìn)餐用具包括碗、碟、筷子、調(diào)羹等；洗滌用具包括洗碗池、水龍頭、排水管、垃圾桶、消毒柜、置物籃、瀝水架等；儲(chǔ)藏用具包括吊柜、地柜、冰箱、裝飾柜、置物架等；調(diào)理用具包括菜板、臺(tái)面、榨汁機(jī)、食品切割機(jī)、調(diào)味料瓶等；烹調(diào)用具包括爐灶、油煙機(jī)、電磁爐、烤箱、微波爐、電飯煲等。
選購(gòu)廚房用品注意事項(xiàng)
1、有一些食物需要放在容器中蒸煮熟，要注意在蒸煮食物的時(shí)候不建議選購(gòu)搪瓷用品，因?yàn)樘麓捎闷返谋砻娑际乾m瑯制的，琺瑯中含有琺瑯鉛等物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。
2、切菜板很多人都喜歡用木材的，要注意的是如果木料本身已經(jīng)有異味了的話，不建議用來切菜，因?yàn)槠渲邪擞卸疚镔|(zhì)，切菜食用后會(huì)造成嘔吐腹瀉。
3、對(duì)于筷子的選擇，很多人喜歡用竹筷，市面上竹筷的種類也很多，但不建議使用油漆竹筷，因?yàn)橛推嵘嫌秀U、苯等物質(zhì)，直接就會(huì)影響身體
4、盛菜，很多人廚房里都有鋁制的鍋具，鋁的化學(xué)性質(zhì)是很活潑，在空氣中十分容易被氧化，如果經(jīng)常使用鋁制用品來盛菜的話，會(huì)損壞鋁制用品，并且還會(huì)造成鋁分子進(jìn)入食物中。
廚房用品使用注意事項(xiàng)
1、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細(xì)菌，不易清潔。
2、忌用各類花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛裝?；ㄉ善骱U、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的氡對(duì)食品產(chǎn)生污染，對(duì)人體有害。
3、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對(duì)人體有害。
4、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生物化學(xué)物質(zhì)，在加熱條件下，會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性。
5、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作砧板的木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。
酒店廚房用品大全
1.調(diào)理設(shè)備:
主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
2.爐具：
燃?xì)庠睿麸埞?，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐。
3.加工處理食物用品：
和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。
4.消毒、清洗用品：
清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。
5.存儲(chǔ)常溫和低溫用品：
平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜。
6.配套設(shè)備：
排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。
標(biāo)簽： #用具
